红烧牛腩肉刀削面
牛腩提前用冷水把血水泡出来，切一口大小，冷水煮开去浮沫捞滴干水备用。洋葱切条，葱切段，八角、草果、桂皮、香叶、花椒、茴香、山楂洗净备用。热锅冷油爆香冰糖洋葱大料，放入牛腩炒至上色，加入酱油、料酒，加水没过牛腩，大火煮沸，中小火炖至牛腩变软，大概1小时。
煮面烫菜，装碗，叮开吃！
Trick：加山楂，牛腩软得快！ @慢食堂 @美食精选
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