红烧牛腩肉刀削面
牛腩提前用冷水把血水泡出来,切一口大小,冷水煮开去浮沫捞滴干水备用。洋葱切条,葱切段,八角、草果、桂皮、香叶、花椒、茴香、山楂洗净备用。热锅冷油爆香冰糖洋葱大料,放入牛腩炒至上色,加入酱油、料酒,加水没过牛腩,大火煮沸,中小火炖至牛腩变软,大概1小时。
煮面烫菜,装碗,叮开吃!
Trick:加山楂,牛腩软得快! @慢食堂 @美食精选
评论